JAKARTA - Ayam kecap masak pedas menghadirkan sensasi berbeda dari ayam kecap biasa. Rasa manis berpadu pedasnya cabai membuat hidangan ini cocok untuk santap siang maupun malam.

Tekstur ayam yang gurih dan lembut sangat pas disandingkan dengan nasi putih hangat. Hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur rumah.

Bahan-Bahan Ayam Kecap Masak Pedas

1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian.
1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam untuk marinasi ayam.

1/2 buah bawang bombay iris panjang, 3 siung bawang putih memarkan.
6 buah cabai rawit merah dan 3 buah cabai merah keriting iris.

1 sdm saus tiram, 3 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat.
1/2 sdm kecap asin, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir, 200 ml air.

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis bumbu.

Cara Membuat Ayam Kecap Masak Pedas

Marinasi Ayam

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan bumbu meresap.

Goreng Ayam

Panaskan minyak, goreng ayam hingga permukaan berkulit dan matang.
Angkat ayam lalu tiriskan supaya tidak terlalu berminyak.

Tumis Bumbu

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, aduk hingga rata.

Campur Bahan

Tambahkan ayam goreng ke dalam bumbu tumis.
Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica, dan gula, aduk rata.

Masak Hingga Bumbu Meresap

Tuang air ke dalam masakan, aduk perlahan.
Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan air menyusut sempurna.

Penyajian Ayam Kecap Pedas

Angkat ayam kecap pedas dan tata di piring saji.
Sajikan bersama nasi putih hangat untuk pengalaman santap yang maksimal.

Hidangan ayam kecap pedas ini cocok untuk keluarga karena rasa manis dan pedasnya seimbang. Dengan cara membuat yang mudah, menu ini bisa menjadi favorit setiap saat.